Siyah zeytin yaparken sirke konur mu? Rulo siyah zeytin hazırlanışı: Zeytinlere 1 tatlı kaşığı iri kaya tuzu ekleyin. 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı (zeytinyağı uygun değil, zeytinleri bozar.) 1 tatlı kaşığı kaliteli sirke. Siyah zeytin yumuşamaması için ne yapılır? Zeytinleri plastik şişelere veya kavanozlara aktarırken her 5 kg zeytin için 1 tatlı kaşığı kaya tuzu eklediğinizden emin olun. Eklediğiniz tuz zeytinlere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda daha uzun süre bozulmadan kalmasını ve çabuk yumuşamamasını sağlar. Siyah zeytin yaparken şeker neden konur? Zeytinlerdeki suda eriyen maddeler ozmoz yoluyla suya geçer. Bu nedenle salamura, fermantasyon için gerekli olan şeker, protein vb. içerir.…
Yorum Bırak