Burma koyun nedir? Erkek keçilerin kokmasını önlemek için “Burma” adı verilen bir işlemle hadım edilirler. Buna Mankech derler. O zaman keçi kokmaz ve eti inanılmaz lezzetli ve güzel olur. Bu keçi etinden bir güveç yaptım. Bir zamanlar Sakarya Taraklı’da çok meşhurdu. Erkek keçiye ne ad verilir? Genç keçilere oğlak, erkeklere teke, bir yaşındaki erkek ve dişilere ise çepiş denir. Dağ keçisi, yavru anlamına gelen Eski Türkçe oġul kelimesinden türemiştir ve +Ak eki ile teke kelimesinin kökeni de Eski Türkçeye dayanmaktadır. Keçi neyin sembolü? Keçi, zorlu coğrafi koşullarda bile kolayca yetiştirilebilen önemli bir besin kaynağıdır. Eti, sütü, yünü ve derisi için…
Yorum Bırak