Restoran ne işe yarar? Ancak öncelikle -restoran kelimesinin gerçek tanımına aşina olmayan okuyucularımız için- Wikipedia’da yer alan tanımı aktaralım: Restoran, yiyecek ve içeceklerin servis edildiği ve tüketildiği bir tür işletme (kurum) veya (sendika)dır. Lokantacı ne iş yapar? Buna göre restoran işletmecisi: “Misafirlere yiyecek ve içecek sunmak amacıyla kendi hesabına veya ortak olarak restoran işleten kişidir.”1 Buna göre restoran işletmecisi, “Misafirlere çeşitli yiyecek ve içecekler sunmak amacıyla restoran işleten meslek” olarak tanımlanabilir. Lokantayı kim buldu? Birçok kaynak, ilk modern restoranın 1760 yılında Paris’te Boulanger adlı bir adam tarafından açıldığını söyler. Boulanger, sağlığa iyi geldiğine inandığı çorbalarla çorba restoranı olarak kurduğu restoranına,…
Yorum Bırak